Feijão Vermelho
Feijão Vermelho
Por Karla Crespo · 17 out 2026
Modo de preparo
- # 🫘 Feijão-vermelho com inhame, cenoura e coentro
- ### Modo de preparo
- Deixe o feijão-vermelho de molho por 8 a 12 horas, trocando a água quando possível. Descarte a água do molho e lave bem os grãos.
- Coloque o feijão na panela de pressão, cubra com água e acrescente as folhas de louro. Cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos após pegar pressão, ou até que os grãos estejam completamente cozidos e macios.
- Após liberar toda a pressão com segurança, acrescente o inhame descascado e cortado em cubinhos pequenos e a cenoura bem picadinha. Deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos, até que os legumes estejam macios.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e doure o alho picadinho. Acrescente esse tempero ao feijão, ajuste o sal e finalize com coentro fresco picado. Deixe ferver por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
Dicas
💚 Dica: Amasse alguns pedacinhos de inhame durante o cozimento. Eles ajudam a engrossar o caldo naturalmente, deixando o feijão mais cremoso, nutritivo e saboroso.
🌱 Por que acrescentar legumes ao feijão?
Além de enriquecer o sabor, acrescentar legumes ao feijão é uma maneira simples de aumentar a variedade de nutrientes da refeição.
🥕 Cenoura: Rica em betacaroteno, que o organismo transforma em vitamina A, importante para a visão, a imunidade e a saúde da pele. Também fornece fibras.
🌿 Inhame: Fornece carboidratos, fibras e potássio. Além de contribuir para a alimentação, deixa o caldo naturalmente mais encorpado e cremoso.
🫘 Feijão Vermelho: Excelente fonte de proteína vegetal, fibras, ferro, folato (vitamina B9) e outros minerais. Suas fibras contribuem para o funcionamento intestinal e ajudam a promover a saciedade.
💚 O benefício dessa combinação: Temos uma preparação que reúne proteínas vegetais, fibras, carboidratos, vitaminas e minerais. A combinação dos ingredientes aumenta a diversidade nutricional da refeição.
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Conteúdo educativo. Em caso de alergia, doença ou dieta específica, siga a orientação do seu nutricionista ou médico.
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